Недосол на столе, пересол на спине

Употребление, происхождение и значение пословицы «Недосол на столе, пересол на спине». Смысл и значение: Некачественную вещь можно исправить, а за испорченную последует наказание.

Некачественную вещь можно исправить, а за испорченную последует наказание.

• До времени все с рук сходит
• Каков грех, такова и расправа
• Досталось всем сестрам по серьгам
• Головы повинной не секут, не рубят

Так говорят о необходимости нести ответственность за какое-либо действие.
Недосол — отсутствие в нужном количестве, недостаток соли в кушанье.
Пересол — излишек соли в кушанье.
Недосол легко исправить прямо за столом, воспользовавшись солонкой, пересол какого-либо блюда уже не исправишь. Во времена крепостного права, за пересол, повара могли подвергнуть физическому наказанию.
Говорится шутливо, обычно во время приёма пищи, когда в каком-то кушанье не хватает соли или её слишком много.
— А вот у нас есть о соли своя пословица, что «недосол на столе, а пересол на спине». Это вам знать надобно. Недосоленное присолить можно, а за пересол наказывают.
Николай Семёнович Лесков. «Полуночники»

Смысл и значение: Недосол на столе, пересол на спинеНекачественную вещь можно исправить, а за испорченную последует наказание.