Расти как на дрожжах

Толкование и происхождение фразеологизма «Расти как на дрожжах». Смысл и значение: Очень быстро, мощно расти, увеличиваться.

Очень быстро, мощно расти, увеличиваться.

Растёт как на дрожжах — так говорят, когда кто-либо или что-либо очень быстро увеличивается в размерах.
Знаешь ли ты, что дрожжи — это грибы, которые используют для приготовления теста для хлеба и выпечки. При смешивании дрожжей с водой, мукой, солью и сахаром, начинается процесс брожения — увеличения теста в объёме.
Дрожжи это действительно живые организмы. Они дышат и выделяют при этом углекислый газ.
Издавна опытные огородники использовали дрожжи в качестве приготовления подкормки для растений. И после нее действительно все начинает бурно расти, наливаются плоды, формируются новые цветки и кисти…
Близкие по смыслу выражения:

• Как грибы
• Не по дням, а по часам

После постройки первого цеха город начал расти как на дрожжах.
Вячеслав Шалыгин. «Чужое наследие»

Смысл и значение: РАСТИ́ КАК НА ДРОЖЖА́ХОчень быстро, мощно расти, увеличиваться.